Kefires ananászbólé ( 10 személyre )
- 3 Liter friss kefir
- 1 nagy ananász, vagy ananászkonzerv
- 6 cl Gin
- 4 cl Curacao vagy Cointreau likőr
- 2 palack fehérbor ( 0,7 Liter)
- 1 palack pezsgő ( félszáraz )
- 5-6 evőkanál cukor a sziruphoz
Az ananászt meghámozzuk, a közepéből a vastag torzsát eltávolítjuk és a megmaradt gyümölcshúst kis kockára vágjuk Egy kevés vízzel és 5-6 evőkanál cukorral szirupot készítünk és hűvös helyre tesszük. Egy nagy üvegedénybe (bólés tálba) öntjük a fehérbort, a cukorszirupot, a Gint, a narancslikőrt és jól összekeverjük. Hideg helyre tesszük.
Rövid idő múlva az ízek jól összeérnek. Tálalás előtt a jól előhűtött kefirt hozzákeverjük és legvégén beletöltjük a behűtött pezsgőt. Talpas előhűtött poharakba töltjük és ananászkarikákkal díszítjük.
Természetesen 1/3-ad részből is elkészíthető.
(Rendkívül finom ital, viszont az alkoholtartalma miatt gyermekek nem fogyaszthatják.)
Fûszeres kefirital
10 dkg zsázsa, 1 gerezd fokhagyma, 2,5 dl kefir, 1 dl tejszín, só, fehérbors, késhegynyi mustár.
A zsázsát kiválogatom, megmosom, a leveleket lecsipkedem a szárról és a fokhagymagerezddel együtt finomra vágom. A kefirt és a tejszínt felverem, belekeverem a zöldvagdalékot, hozzáadom a sót és a fûszereket. Kétfelé osztom és zsázsalevelekkel díszítem.
Spenót-Kefir-Flip
15 dkg zsenge spenótlevél, 1 alma, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, fél liter kefir, 1 dl tejszín, só, fehérbors, frissen õrölt szerecsendió.
A spenótot megmosom, vastag ereit eltávolítom. Az almát hámozom és kimagozom. Az összes zöldséget az almával együtt mixerben finomra pürésítem, majd hozzáadom a jól behûtött kefirt, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem.
Green Kefir ropogós pehellyel
1 csomó zöldfûszer (pl petrezselyemzöld, zsázsa, kapor stb.), 1 ek citromlé, 1 ek ropogós pehely (corn flakes), 1,5 dl kefir, Worcester, só.
A zöldeket mixerrel elpürésítem, összekeverem a kefirrel, sóval, Worcestermártással. Hûtött poharakba töltöm és a tetejét megszórom a pehellyel.
Rumos kefires tea
2 dl kefir, darabka vanilia, fél mk reszelt narancshéj (KOTÁNYI), 1,5 dl erõs tea, 2 ek rum.
A felsorolt hozzávalókat jól összekeverem és jól behûtöm. Szívószállal kínálom.
Reggeli “hidegindító”
1 dl kefir, 1 dl céklalé, késhegynyi fokhagymapor, 1 kk vágott petrezselyem, 1 kk vágott snidling, késhegynyi zelleres fûszersó.
A kefirt elkeverem a céklalével, majd a zöldfûvekkel. Fokhagymasóval és zelleres fûszersóval ízesítem.
Jégbehûtve fogyasztom.
Epres kefir
10 dkg eper, 1 kk méz, 2 dl kefir.
Az epret elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), mejd összekeverem a mézzel és a kefirrel. Jégbehûtve fogyasztom.
Málnás kefir
10 dkg málna, 1 kk vaniliáscukor, 2 dl kefir, tört jég.
A málnát elpürésítem (turmix, mixer, rúdmixer stb.), majd összekeverem a vaniliáscukorral, a kefirrel és a tört jéggel.
Bodzás kefir
5 dkg bodzalekvár, 2 dl kefir.
A bodzalekvárt alaposan összekeverem a kefírrel és alaposan behûtöm.
A recepteket beküldte:
Tóth László
E-mail:
Kérlek küldjétek el a már jól bevált saját recepteiteket is.